Studirao je arhitekturu i urbanizam u Beogradu i Atini, na Atinskom centru ekistike (Athens Center of Ekistics) kod profesora Konstantinosa Doksijadisa (Constantinos A. Doxiadis). Doktorirao je na Arhitektonskom fakultetu Univerziteta u Beogradu.

U periodu od 1967. do 1993. godine, sa više prekida zbog dodatnih usavršavanja, bio je zaposlen u Urbanističkom zavodu Grada Beograda. Skoro sve vreme rada u Zavodu bio je na čelu Odeljenja i kasnije Sektora za dugoročno strateško planiranje razvoja grada, kada je rukovodio izradom više petogodišnjih i godišnjih programa izgradnje Beograda, kao i brojnih posebnih studija.
Školske 1989/1990. godine bio je gostujući profesor na Univerzitetu u Njujorku (New York University – Washington Square). Po pozivu, predavao je i na Institutu likovnih umetnosti u Njujorku (Institute of Fine Arts), Univerzitetu Prinston (Princeton University, N.J.), Univerzitetu Kolumbija (Columbia University, New York), Univerzitetu Ohajo Stejt (Ohio State University, Columbus, OH), Školi za javne i međunarodne poslove Vudro Vilson (Woodrow Wilson School of Public and International Affairs, Princeton, N.J.), Univerzitetu u Tenesiju (University of Tennessee, Knoxville, TN), Atinskom centru ekistike, Univerzitetu Kejmbridž (Cambridge University), Kraljevskom institutu britanskih arhitekata (Royal Institute of British Architects, London), Švajcarskom federalnom tehnološkom institutu u Lozani (L’École polytechnique fédérale de Lausanne), Akademiji arhitekture u Ticinu (Accademia di Architettura), Nacionalnom tehničkom univerzitetu u Atini (National Technical University) i Školi arhitekture u Oslu (Oslo School of Architecture).
Samostalne izložbe urbanističkih projekata Perović je imao u Ljubljani (Galerija Emonska vrata, 1977), Zagrebu (Galerija Nova, 1977), Beogradu (Salon Muzeja savremene umetnosti, 1978), Parizu (Galerija Kulturnog centra SFR Jugoslavije, 1981), Dablinu (The Bank of Ireland Exhibition Hall, 1981) i Londonu (Gallery of the Royal Institute of British Architects, 1986).

Autor je više knjiga, među kojima su: Dom prijateljstva: nesvrstani (sa Stevanom Jovanovićem, Beograd, 1975; 100 primeraka sadrži i originalnu serigrafiju Janeza Bernika), Istraživanje strukture Beograda (Beograd, 1976; drugo izdanje pod izmenjenim naslovom Anatomija Beograda, Beograd, 2002), Dobrović: tekstovi Nikole Dobrovića u izboru Miloša R. Perovića (Beograd, 1980), Iskustva prošlosti (Beograd, 1985; drugo izdanje 2000; treće dopunjeno izdanje 2008), Nikola Dobrović: eseji, projekti, kritike (sa Spasojem Krunićem, Beograd, 1998), Srpska arhitektura XX veka: od istoricizma do drugog modernizma (Beograd, 2003) i Antologija teorija arhitekture XX veka (Beograd, 2009). Perović je priredio i četvorotomno delo Istorija moderne arhitekture: antologija tekstova (Beograd, 1997–2005).

Koautor je kataloga i koorganizator izložbe Središte kulture III milenijum, održane u Galeriji Srpske akademije nauka i umetnosti u Beogradu 1985, a takođe i kustos srpskih selekcija na Bijenalima arhitekture u Veneciji 2002. i 2006. godine.

Godine 1993, dr Perović izabran je direktno za redovnog profesora Arhitektonskog fakulteta Univerziteta u Beogradu, gde je do penzionisanja 2005. godine predavao Istoriju moderne arhitekture i urbanizma.

Danas, Perović živi i radi u Beogradu i Atini.